8 décembre 2010
Échourgnac...de l'Abbaye à la Trappe affinée à la liqueur de noix
Depuis 1868, les trappistines d'Echourgnac dans le Périgord collectent le lait des fermes alentours pour produire leur fromage artisanal. Le mode de fabrication de l'Echouargnac est le même que celui du Port-Salut. La production atteint 52 tonnes par...